O mercado de laticínios premium cresce no Brasil com a demanda por alimentos saudáveis, artesanais e com ingredientes de alta qualidade, como o leite de búfala.
Nos últimos anos, consumidores brasileiros têm buscado mais do que sabor: querem procedência, benefícios nutricionais e experiências gastronômicas diferenciadas. Com isso, os laticínios premium ampliaram sua presença nos supermercados, empórios e restaurantes, refletindo a expansão do mercado de laticínios no Brasil.
O aumento na procura por leite de búfala e seus derivados contribui diretamente para o avanço dos produtos lácteos premium. Esse tipo de leite, naturalmente mais digestível, é rico em cálcio, proteínas e tem menor teor de colesterol em comparação ao leite de vaca tradicional.
Entre os destaques estão o queijo de búfala, com variedades como a burrata e a mozzarella de búfala, que ganharam o paladar dos brasileiros. Esses produtos estão alinhados às tendências de consumo de alimentos gourmet, sendo considerados sofisticados e saudáveis.
Fonte : EconomicNews
